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糯小麦新品种选育与产业化
    糯小麦含有98%以上的支链淀粉和小麦独有的面筋营养蛋白,具有较低的糊化温度,容易变性,以及具有较高的持水能力、较低的凝陈和老化速度等特点,是一种新型的酿酒与食品原料,可用来开发新型白酒、营养糯质食品,改良我国白酒以及现有食品的品质,并且在制药、造纸、化工以及制衣等领域具有特殊的利用价值,产业化前景十分广阔。成都生物所建立了高效的糯小麦新品种选育分子育种技术,现已选育出一批产量高、抗性好、农艺性状优良的全糯小麦,其中,中科糯麦1号已通过省级审定,紫糯麦168、糯麦12、白糯麦17、糯麦28等已获得国家新品种权保护授权。     中科糯麦1号是一个优质、高产、抗病兼顾的全糯小麦,其粗淀粉含量81.17%,其中支链淀粉占99.49%,并已达到国家优质中筋小麦标准,在两年区试中平均比对照增产8.41%,达极显著水平,生产试验较对照增产10.14%,且含低PPO活性,粗蛋白质含量13.14%,各项指标达到优质中筋小麦标准,实现了优质(全糯)、高产、抗病等多个优良性状的有机结合,在食品加工与酿酒领域具广阔的应用前景。     紫糯麦168为紫色全糯特种小麦,具有高产、抗病、富含花青素与有益微量元素的突出优点。淀粉中支链淀粉含量98.32%,两年省级预试,平均产量较区试对照品种提高13.38%。可用于特色营养保健食品、酿酒以及观赏。

领域大类: 农业技术

领域小类: 其他

成熟度: 产业化

合作方式: 合作开发

成果来源: 省外

所在地: 四川省 成都

成果类型: 非专利型

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